Ackee, bilhassa Jamaika mutfağında çok değerli bir yeri olan ve hem meyve hem de zerzevat üzere tüketilebilen egzotik bir tropikal meyvedir.
Bilimsel ismi Blighia sapida olan bu bitki, sabun ağacıgiller (Sapindaceae) familyasındandır.
Ülkemizde çok da bilinmeyen bu meyve, dolanım sistemi hastalıklarına âlâ gelmesi ile ismini duyuruyor.
Olgun haliyle tüketildiğinde insan sıhhati için bulunmaz bir nimet olan ackee, içi açılmadan yendiğinde ölümcül sonuçlara yol açabiliyor. Bu nedenle tüketmeden evvel bilgi sahibi olunmalı ve şuurlu olarak yenmesi gerekiyor.
ACKEE MEYVESİ FAYDALARI
Ackee meyvesi, oleik asit ismi verilen sağlıklı yağlar içerir. Bu yağlar, berbat kolesterolü düşürmeye ve yeterli kolesterolü artırmaya yardımcı olabilir. Bu da kalp ve damar sıhhatini dayanaklar.
Ackee, doğal yağlar içerdiği için bedene güç sağlar. Bu yüzden ekseriyetle kahvaltılarda tercih edilir.
Az ölçüde demir ve bitkisel protein içerir. Bu hususlar, kan sıhhati ve kas gelişimi açısından kıymetlidir.
Lif içeriği sayesinde sindirim sistemine katkı sağlayabilir ve bağırsakların sistemli çalışmasına yardımcı olur.
Ackee meyvesi sadece büsbütün olgunlaştığında ve zaten açıldığında tüketilmelidir. Yalnızca sarı etli kısmı yenir, çekirdekler ve zarlar atılmalıdır.