Bursa Yemek Sanayicileri Derneği’nin (BUYSAD), yeni dönem Yönetim Kurulu Lideri Abidin Şakir İtina oldu.
Sektörün değerli isimlerini bir ortaya getiren BUYSAD 17. Olağan Genel Kurulu, BTSO Mutfak Akademi’nin uygulama restoranı 1889 Bursa & Double F Restoran’da gerçekleştirdi. BUYSAD’ın önceki dönem Başkanı Coşkun Dönmez, altı yıl süren vazife müddetince kendisine takviye veren tüm üyelere teşekkür ederek başladığı konuşmasında, kesime hak ettiği prestiji kazandırmak ismine kararlılıkla çalıştıklarını vurguladı. Dönmez, “Zaman vakit ‘iki tencere bir tava’ biçiminde küçümsenen bölümümüzün aslında ne kadar stratejik bir alan olduğunu anlatmak için gayret gösterdik. ‘Alaylı’ algısını yıkarak profesyonel duruşumuzu ön plana çıkarmaya çalıştık. Bu emelle medya ve toplumsal bağlantı kanallarını tesirli bir biçimde kullanarak, kesimimizin görünürlüğünü artırdık. Bugün geldiğimiz noktada, fiyatla değil kaliteyle rekabet anlayışının güç kazandığı bir yapıya ulaşmanın memnunluğunu yaşıyoruz” tabirlerini kullandı.
Konuşmasında dalın aktüel problemlerine da değinen Coşkun Dönmez, yılbaşından bu yana döviz kuru ve enflasyona bağlı olarak besin girdilerinde yaklaşık yüzde 15 oranında bir maliyet artışı yaşandığını belirterek kesimin bu artıştan direkt etkilendiğini ve birinci çeyrekte karlılığın kıymetli ölçüde eridiğini belirtti. Dönmez ayrıyeten, pandemiden bu yana devam eden nitelikli işçi bulma sıkıntısının, kesimde yaklaşık yüzde 10 oranında randıman kaybına yol açtığını vurgulayarak, işletmelerin bu duruma hazırlıklı olması gerektiğini söyledi. Kelamlarını duygusal bir teşekkürle tamamlayan Dönmez, “Bu onurlu vazifesi yürütürken desteklerinizi her vakit yanımda hissettim. Hepinize başka farklı teşekkür ediyorum. Bugün bu bayrağı büyük bir gururla Abidin Şakir İhtimam Liderime devrediyorum,” dedi ve yeni idareye başarılar diledi.
BUYSAD’ın yeni başkanı seçilen Abidin Şakir İtina, “BUYSAD, hepimiz için değerli bir çatı kuruluştur. Bizler bu vazifesi bir değişimden fazla, bir bayrak yarışı ve omuz omuza sürdürülecek bir yol arkadaşlığı olarak görüyoruz. Öncelikli maksadımız, derneğimizin kriterlerine uyan tüm bölüm temsilcilerini BUYSAD ailesine katmak ve gücümüzü birleştirmektir. Yeni devirde, derneğimizin temel unsurları doğrultusunda hareket ederek, daima birlikte bölümümüz ismine hoş işler başaracağımıza ve BUYSAD’ı daha da ileriye taşıyacağımıza olan inancımız tamdır” tabirlerini kullandı.
Özen, konuşmasını şöyle sürdürdü;
“Dernekler, lakin üyelerinin ortak aklı ve istekli iştiraki ile mana kazanır. Yeni devirde gerçekleştireceğimiz tüm projelerde sizlerin katkısı bizim en büyük gücümüz olacaktır. Sizlerin fikirleri ve gücü, bizim en büyük yol göstericimiz olacaktır. Şahsıma ve yeni idare konseyimize gösterdiğiniz bu değerli teveccüh için tüm üyelerimize bir kere daha yürekten teşekkür ediyorum. Birlikte başaracağımız birçok hoş işler olacağına inanıyorum.”
Genel heyette kelam alan derneğin kurucu lideri ve mevcut yönetim kurulu üyesi Ömer Faruk Aslanoba ise yemek bölümünün sadece bir ticari faaliyet değil, toplum sıhhatine direkt katkı sağlayan bir toplumsal sorumluluk alanı olduğuna dikkat çekerek “Her yaştan bireye hizmet sunan kesimimiz, hijyen ve kalite standartlarını en üst seviyede tutma gayretinde. Bu özveri BUYSAD üzere güçlü yapılar sayesinde bu hizmetin pahası daha görünür hale geliyor” formunda konuştu. – BURSA