Edirne’nin ödüllü aşçılarından Trakya Gastronomi Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin, jüri üyeliği yaptığı Seul Memleketler arası Yemek Olimpiyatları’nda kentin yöresel lezzetlerini tanıttı.
Ergin, yaptığı yazılı açıklamada, Güney Kore’nin başşehri Seul’de düzenlenen tertibe Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Bayram Özrek’in başkanlığındaki heyetle katıldığını belirtti.
Olimpiyatlarda Türkiye’yi en yeterli halde temsil ettiklerini vurgulayan Ergin, farklı ülkelerden gelen şeflerle bilgi ve tecrübe paylaşımında bulunduklarını kaydetti.
Edirne’yi ve yöresel eserlerini tanıtma fırsatı yakaladığını aktaran Ergin, “Etkinlik müddetince Meriç yer fıstıklı Edirne kebabı, Kavala kurabiyesi, badem ezmesi ve saray helvaları üzere klasik lezzetlerimizi iştirakçilere tanıtma bahtı elde ettik. Edirne mutfağı ve Türk mutfağının özgün tatlarını dünya sahnesine taşımaktan büyük bir onur ve gurur duydum.” değerlendirmesinde bulundu.