İSTANBUL, 23 Mayıs (Xinhua) — İstanbul, Çin’in Fujian Çayı özel tanıtım aktifliğine mesken sahipliği yaptı. Çin’in doğusundaki Fujian eyaletinden gelen çok sayıda çay işletmesi, Çin çay kültürüne ait güçlü mirası tanıtmak üzere 22 Mayıs’ta düzenlenen tanıtım aktifliğine katıldı.
Çin ve Türkiye, esaslı çay gelenekleri olan ve çay üretim ve tüketimi konusunda önde gelen ülkeler ortasında bulunuyor. Çin’de 2024 yılında tüketilen çay ölçüsü 2,4 milyon tona ulaşırken, Türkiye de yıllık ortalama 3,5-4 kilogram kişi başına kuru çay tüketimiyle dünyada en fazla çay tüketen ülkeler ortasındaki yerini koruyor.
Fujian Eyaleti Tarım ve Köy İşleri Departmanı Müdürü Chen Mingwang, açılış merasiminde yaptığı konuşmada bir vakitler antik İpek Yolu’yla Çin’den Türkiye’ye gelen çayın artık Türkiye’de günlük hayatın ayrılmaz bir kesimi haline geldiğini söyledi. Chen, “Çayın, Fujian ile Türkiye ortasında tarım, kültür ve daha öteki alanlardaki işbirliğini derinleştirmekte bir kültür köprüsü fonksiyonu görmesini ve ortak yarar ve müşterek kalkınmanın teşvikine katkıda bulunmasını temenni ediyoruz” dedi.
Çin’in en ünlü çay üretim merkezlerinden biri olarak öne çıkan Fujian, çay yetiştiriciliği için ülkü doğal kaidelere ve esaslı bir çay imal tarihine sahip. Eyalet, kalite ve kültürel özellikleriyle bilinen Wuyi kaya çayı, Anxi Tieguanyin ve Fuding beyaz çayı üzere ünlü çayların da ana vatanı pozisyonunda.
Konferansa katılan şirketlerden biri olan Fujian Pinpinxiang Çay Limited Şirketi, imza eseri olan Fuding beyaz çayını tanıttı. Fuding Beyaz Çay Kültürel Sistemi, kısa müddet evvel Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü tarafından Global Değere Sahip Ziraî Miras Sistemi olarak tanındı.
Şirketin Genel Müdür Yardımcısı Lin Xuan, “Birçok Türk konuğumuz, çay imal uygulamalarımızın ne kadar farklı olduğunu görünce şaşırdı. Bana çayı demlemek için 5 dakika kaynattıklarını söylediler. Meğer bizim beyaz çayımız, ikramdan evvel sıcak suya kısaca daldırılıyor, sonra da 6-8 defa daha kullanılabiliyor. Bunu öğrenince nitekim çok şaşırdılar” dedi.
Fujian’dan gelen şirketler, oolong çayı, siyah çay, yeşil çay, beyaz çay ve yasemin çayı üzere klâsik çayların yanı sıra Çin’de giderek daha fazla yetiştirilen soğuk demlenen çay üzere yenilikçi eserleri de tanıttı.
Qilan Chawanggu Limited Şirketi Yönetim Kurulu Lideri Huang Jianjun, soğuk demlenen çayın, bilhassa sıcak günlerde Türk konuklar tarafından epey fazla tercih edildiğini söyledi. Qilan, “Resepsiyona ilgi beklentilerimizin üzerinde oldu. Bu da bize oolong çayı ve çiçek çaylarının yanı sıra yenilikçi çay eserlerimizi de Türkiye pazarına sunma konusunda cüret verdi” sözlerini kullandı.
Çin çayına büyük ilgi gösteren Türk konuklar, aktiflikte sunulan Türk tatlılarıyla Çin çayının çok yeterli bir ikili oluşturduğunu söyledi. Birçok konuk, Çin çayını Türkiye’de deneyimlemek için daha fazla fırsat yaratılması gerektiğini tabir etti.
Gelecekte inovasyonun güç verdiği işbirliği için potansiyel olduğunu vurgulayan Türkiye Çinli İşadamları Derneği Başkanı Huang Zhihong, “Türkiye’de bir ‘Çay Koridoru’ kurarak Çin çayını mahallî restoran ve süpermarketlerde yaygınlaştırmayı, baharat ve tatlılarla birleştirerek yerelleştirilmiş tatlar yaratmayı ve Çin çayının Türkiye pazarında sağlam bir yer edinmesini sağlamayı temenni ediyoruz” dedi.
2016’dan bu yana 14 ülke ve bölgede tertiplenen Çin çay tiplerinin bu yılki Türkiye aktifliği, Fujian Eyaleti Tarım ve Köy İşleri Departmanı’nın konut sahipliğinde, Fujian Gazete Grubu’nun Çay Seremonisi Dergisi ve Türkiye Çinli İşadamları Derneği’nin tertibiyle düzenlendi.