Gıdalarda tat verici olarak tüketilen tuz, Türkiye’nin sofra kültüründe kıymetli bir yer tutuyor. Fakat yemeklerin lezzetini artırmak için olağandan fazla kullanılması, bilhassa ilerleyen yaşlarla birlikte pek çok sıhhat sorununu beraberinde getiriyor. Tuz, bedenin muhtaçlık duyduğu bir mineral olsa da fazlası hayatı tehdit ediyor diyen Anadolu Sıhhat Merkezi Hastanesi’nden İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu, “Başta hipertansiyon ve damar sertliği olmak üzere böbrek yetmezliği, inme, böbrek taşı, kemik erimesi ve mide kanseri üzere önemli pek çok rahatsızlık bu beslenme alışkanlığı yüzünden gündeme geliyor. Bilhassa diyabetliler, hipertansiyonu olanlar, kalp hastaları, obezler, yaşlılar ve tertipli ilaç kullanan şahıslar tuz tüketimine çok dikkat etmeli” dedi.
Türkiye’de kişi başı günlük tuz tüketiminin 9,9 gram olduğunu fakat Dünya Sıhhat Örgütü’ne nazaran bu ölçünün 5 gramın altına düşmesi gerektiğini vurgulayan Anadolu Sıhhat Merkezi Hastanesi’nden İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu, “Vücuda alınan tuzun yaklaşık yüzde 99,5’i böbreklerden geri emiliyor. Fazla ölçüde tuz tüketimi kaynaklı hipertansiyon, damar sertliği ve böbrek taşı üzere rahatsızlıklar bu organları olumsuz etkiliyor ve çeşitli hastalıkları beraberinde getiriyor. Günlük tüketim ölçüsünde bir çay kaşığının geçilmemesi çok önemli” dedi.
Tuz atmadan evvel yemeğin tadına bakılmalı
Tadım yapılmadan yemeğe tuz atmanın çok yanlış bir ömür üslubu örneği olduğunun altını çizen İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu, “Kişinin yemeğin tuzu ile ilgili bir sorun olup olmadığı konusunda bir bilgisi yokken yemeğe tuz eklemesi, günlük yaşantısındaki, sorunu görmeden tahlil arayışına girmek üzere yanlışlı ve gereksiz reflekslerinden biri olabilir” açıklamasında bulundu.
Gizli tuz alımından da bahseden Atasoyu, “Peynir çeşitleri, zeytinler, ketçap ve mayonez üzere hazır soslar, kavrulmuş kuru yemişler, hazır çorbalar, bulyonlar, konserve yiyecekler, turşu, sucuk, salam, sosis üzere şarküteri eserleri, cipsler, bisküviler, krakerler ve hazır ayranlar üzere bâtın tuz içeren besinleri tüketirken ölçülü olmakta yarar var” diye ekledi.
İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu, gereksinimden fazla tüketilen tuza karşı böbrekleri muhafazanın 7 yolunu paylaştı.
- Günde bir çay kaşığından fazla tuz tüketmeyin. Bilhassa ne kadar tuz içerdiğini bilmediğiniz işlenmiş ve paketli besinlerden uzak durun.
- Sebze, meyve, tam tahıllar ve düşük sodyumlu besinleri tercih ederek istikrarlı ve sağlıklı beslenin. Ülkü kilonuzu koruyun.
- Vücudunuzun sıvı istikrarını korumak için günde ortalama en az 1,5 litre su için. Ayrıyeten çay, kahve yahut meyve suyu üzere içeceklerin suyun yerine geçemeyeceğini unutmayın.
- Ağrı kesiciler böbreklere ekstra ziyan verdiği için yüzeysel ve gereksiz ilaç kullanmayın.
- Düzenli antrenman yapın. Haftada en az 3 gün, 30 dakika hareket etmeye itina gösterin.
- Diyabet ve hipertansiyonun bilhassa böbrekleri tehdit ettiğini bilin ve bu yüzden kan şekeri ve tansiyonunuzu tertipli denetim ettirin.
- Böbrek hastalıkları riskini artıracağı için sigaradan katiyetle uzak durun.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı